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記者從云南省咖啡行業(yè)協會獲悉，由中國咖啡工程研究中心編制的《2019-2021年中國消費市場報告》(以下簡稱《報告》)于日前完成并對外發(fā)布。《報告》顯示，云南咖啡產業(yè)經過多年發(fā)展，已基本形成完整的產業(yè)鏈，種植面積、產量、農業(yè)產值均占全國的98%以上，種植面積和產量分別占全球的0.82%和1.08%，在國內具有獨一無二的優(yōu)勢。

國內咖啡市場井噴在即

《報告》指出，中國的咖啡消費者多居住在一線城市，年齡在20歲至40歲之間，受教育程度和收入水平較高，每周消費2杯至3杯咖啡。二、三線城市對咖啡的需求推動了國內咖啡消費的增長。2021年，全國咖啡豆消費量25.20萬噸，較上一年增長25.37%。速溶咖啡市場前景好，特別是精品速溶和與其配套的冷萃、閃萃科技支持高質量的速溶咖啡生產，市場增速達100%以上，創(chuàng)歷史新高。隨著人們收入的增加，咖啡消費正在以每年平均超過15%的驚人速度增長。

《報告》同時指出，中國咖啡消費市場已成為產業(yè)發(fā)展引擎。近年來，中國咖啡生豆進口增長快，出口逐步減少，連續(xù)5年出現逆差，已由出口型向內銷型轉變，全球生產的優(yōu)質咖啡大量進入中國市場。

云南咖啡機遇顯著

據悉，近年來，中國咖啡消費市場蓬勃發(fā)展，咖啡消費年復合增長率已超過25%，全國咖啡相關企業(yè)超過33萬家;據悉，國內咖啡行業(yè)人士普遍認為，到2025年和2030年，中國咖啡消費規(guī)模將分別超過1萬億元和2萬億元。中國有望成為全球咖啡消費總量首屈一指的國家。

隨著咖啡直播賽道在2022年出現“井噴”態(tài)勢，加上傳統電商、線下咖啡銷售、咖啡館如雨后春筍般開業(yè)，國內咖啡豆、特別是速溶咖啡粉需求量大幅上升。

國內消費市場需求強勁攀升和全球供應鏈不暢等因素疊加，速溶咖啡粉國內市場需求量不斷上揚，給咖啡面積、產量和產值均居全國第一的云南咖啡產業(yè)帶來機遇。

全產業(yè)鏈企業(yè)優(yōu)勢凸顯

7月12日，德宏后谷咖啡工廠一派繁忙景象，工人們三班倒，速溶粉下線、打包、檢測、入庫;庫房的速溶咖啡粉已無庫存，叉車不停往貨車上裝貨，工廠門口負責運輸后谷咖啡速溶粉的車輛排起長隊……

據悉，日前，國內首屈一指的全產業(yè)鏈企業(yè)德宏后谷咖啡有限公司接到國內外咖啡企業(yè)大量訂單，速溶咖啡粉需求量暴增：僅福建某企業(yè)下半年出口訂單就高達2100噸，國內下半年前三名訂單分別為1600噸、1200噸、600噸……下半年訂單總量超過9000噸。后谷咖啡相關負責人介紹：國內速溶咖啡粉供應緊張，預計2023年度后谷咖啡速溶粉訂單總量將突破2萬噸。

后谷咖啡方面同時稱，其帕底工廠年設計能力1萬噸的速溶咖啡工廠，正在滿負荷運轉。為緩解國內速溶咖啡粉供應緊張局面，后谷咖啡正在對年產3000噸速溶咖啡工廠進行檢修，預計7月底將恢復生產。

后谷咖啡法人張瑞靖介紹：在云南省各級黨委、政府和各大金融機構的貸款支持下，后谷咖啡取得了咖啡精深加工的突破，建成2.3萬噸速溶咖啡生產線和1萬噸速溶咖啡包裝生產線。后谷咖啡還掌握自主知識產權的速溶咖啡核心工業(yè)體系，結束了云南靠賣咖啡豆原料生存的歷史。經過10多年的努力，后谷咖啡累計將30多萬噸云南小粒咖啡豆加工成速溶咖啡粉，豐富了國內、國際咖啡消費需求。

“后谷咖啡提供了全國速溶咖啡B端市場60%以上需求。”據悉，全國近1000家咖啡產品加工銷售企業(yè)中，近600家都在使用后谷咖啡所生產的速溶咖啡粉。(馬蕊)

關鍵詞： 云南咖啡 國內咖啡市場 咖啡豆消費量 速溶咖啡