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紅燒刀魚(yú)的做法大全_紅燒刀魚(yú)的做法
2023-05-14 10:14:29 來(lái)源： 互聯(lián)網(wǎng)
【資料圖】
1、將新鮮秋刀魚(yú)的頭、尾、腸、肚去黑膜，切成2寸段，用料酒、鹽、胡椒粉腌制15分鐘，熱鍋放油，六成熱時(shí)用廚紙擦去魚(yú)段的水，放入油中。當(dāng)一面煎到活動(dòng)鍋可以動(dòng)的時(shí)候，翻過(guò)來(lái)再煎另一面，煎到兩面金黃。
2、另起鍋加入底油，三成熱時(shí)放入蔥姜蒜末翻炒，加入生抽、料酒、鮮醬油、糖、高湯或適量水。
3、加入炸好的魚(yú)塊，大火燒開(kāi)，關(guān)中燒10分鐘。用鹽和胡椒調(diào)味，收集汁液。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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